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やさしくわかる「かおり」のしくみ 癒し、美味しさ、健康にかかわる『かおり学』の決定版/単行本

作家 ： 野田信三
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この商品の詳細

出版社
食品研究社
出版社シリーズ
ISBN
9784879890313
サイズ
単行本
発売年月日
2010年03月01日

この商品の紹介

食品加工用のフレーバーはもとより、パヒュームやフレグランスなど香料全般について、その成り立ちから用い方までをくわしく解説。『月刊フードリサーチ』連載をまとめて単行本化。

やさしくわかる「かおり」のしくみ 癒し、美味しさ、健康にかかわる『かおり学』の決定版/単行本

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165 円(税込)

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