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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
ISBN
9784751108673
サイズ
単行本
発売年月日
2010年03月01日

この商品の紹介

大きなピエスモンテから小さなデコールまで、スペシャリストの卓越した飴細工の技巧を、プロセス写真で詳しく解説。明日のリーダーをめざす気鋭のパティシェ３５人の意気込みなども収録。

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