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この商品の詳細
- 出版社
- 講談社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784061398276
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年02月01日
この商品の紹介
栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。微生物性の食中毒の内容を整理し、食品などに関する法規の改正に対応した第４版。
図解食品衛生学/単行本
165
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