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農家が教える発酵食の知恵 漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 農山漁村文化協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784540092947
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年02月01日
この商品の紹介
発酵食品の製造には、きわめて高度の知識と経験を要するため、その方法は世代から世代へと長い時をかけて伝承されてきた。暮らしに活かせる発酵の技を集大成して紹介する。月刊『現代農業』掲載を基に加筆修正して単行本化。
農家が教える発酵食の知恵 漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ/単行本
990
円(税込)
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