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食品機能学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784767903996
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年12月01日
この商品の紹介
広範多岐にわたる食品機能を、機能の根底となる作用を中心に、論理的に階層を構築するように分類し、わかりやすくまとめた食品機能学のテキスト。最新の学問的発展を反映し、特定保健用食品として認可されたものも解説。
食品機能学/単行本
165
円(税込)
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