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すしの雑誌 第9集/単行本
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１０００円以下から５０００円まで、不況に打ち勝つ「価格帯別」魅力のすしメニューを紹介。ほかに、すし屋の「天ぷら」「揚げ物」の調理技術や、すし店の販促アイデア５０、人気のすし店・話題のすし店等を収録。
すしの雑誌 第9集/単行本
165
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