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食のリスク学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 日本評論社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784535585744
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年01月01日
この商品の紹介
ＢＳＥ、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
食のリスク学/単行本
165
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