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サケ学入門 自然史・水産・文化/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 北海道大学出版会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784832981935
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年12月01日
この商品の紹介
なじみ深い魚であると同時に謎も多い生き物であるサケ類についての入門書。生物学、水産科学、食品科学、歴史・考古学など多方面の視点から、サケ類に関する最新の知見を専門家が平易に語る。
サケ学入門 自然史・水産・文化/単行本
1,890
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