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「酵素」が生きている健康レシピ８８！いつもの食材で“生”を美味しく摂るから、元気になる。

目次 ：第１章　医者いらずの体をつくる！「酵素食」７つのポイント；第２章　いつもの食材で“生食”！実践・酵素食レシピ（「生食」レシピ　“生食”は簡単。生野菜サラダ以外のメニューのコツ；「すりおろし」レシピ　“すりおろし”で、酵素の力をさらに強くする；「酢漬け」レシピ　酵素を活性化する“酢漬け”で、元気いっぱいに！；「発酵食品」レシピ　免疫力のカギ、腸を“発酵食品”で若返らせよう；「５０度調理」レシピ　“５０度調理”なら、酵素食初心者でも食べやすい；「スプラウト」レシピ　“スプラウト”で発芽の生命力をいただく；「生しぼり」レシピ　“生しぼり”で、果物や野菜の酵素をまるごと摂る）；第３章　朝・昼・晩、酵素を効率よく摂るヒント；第４章　免疫力が高まる、鶴見式・ファスティング法；巻末付録　鶴見クリニックオリジナル酵素たっぷりレシピ

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