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給食経営管理論/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784767903972
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年09月01日
この商品の紹介
管理栄養士国家試験のガイドラインと栄養士の教科目標としての給食計画論・実務論を踏まえ、給食のマネジメント、マーケティングなどの項目をていねいに整理。日本人の食事摂取基準の改定などに対応した第３版。
給食経営管理論/単行本
1,790
円(税込)
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