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フードナノテクノロジー/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- シーエムシー出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784781301266
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年09月01日
この商品の紹介
農林水産省の２つのプロジェクトの成果を中心に、内外の研究成果を収録。食品のナノスケール計測技術や加工技術、評価技術のほか、ナノテクノロジーの食品への応用を解説する。
フードナノテクノロジー/単行本
800
円(税込)
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