この商品の詳細
- 出版社
- 柏書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784760136629
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年09月01日
この商品の紹介
すし類、めん類から、煮物、焼物、漬物、調味料、菓子まで、和の食文化が花開いた江戸期のレシピ帖から約６００種類を厳選。原文を引用しながら、その料理を作ることができるように解説する。約２００点の豊富な図版も収録。
図説江戸料理事典/単行本
1,990
円(税込)
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