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日常の健康的な食生活を推進する上での基本情報を「ルミナコイド」という視点で取りまとめ、その科学、分析、安全性、疾病予防などを解説。ルミナコイドとしての食品素材２０品目、ルミナコイドの実際の症例への効果も詳述。
ルミナコイドの保健機能と応用 食物繊維を超えて/単行本
800
円(税込)
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