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素材・ルウ・炒め玉ねぎ・隠し味・煮込み時間・米の炊きかた…おいしいカレーには公式があった！インド、タイ、スリランカ、ネパール、シンガポール、日本…世界の本格カレー７１種大集合。

目次 ：１　番長直伝！おいしいカレーテクニック（いつものルウとは思えないうまさ！究極・家カレー２種；家カレーの基本（１）カレーに合う素材を選ぶ　ほか）；２　実践！自宅で味わう本格カレー（本格インドカレー（１）キーママタール；本格インドカレー（２）チキンカレー　ほか）；３　世界と日本のカレー図鑑（インドのカレー図鑑；インド周辺のカレー図鑑　ほか）；４　もっと知りたい！カレーの魅力（日本の国民食・カレーの正体；本場インドのカレーの正体　ほか）

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