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農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵/単行本

作家 ： 農山漁村文化協会
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この商品の詳細

出版社
農山漁村文化協会
出版社シリーズ
ISBN
9784540091964
サイズ
単行本
発売年月日
2009年06月01日

この商品の紹介

干し柿・干しりんごなどの乾燥保存から、凍み大根・凍み豆腐といった寒ざらし、冷凍・冷蔵保存のこつ、雪室・土室での貯蔵、ふりかけ・びん詰等の加工まで、野菜や果物の保存法・貯蔵法に関する古今東西の知恵を紹介。

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