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この商品の詳細
- 出版社
- 樹村房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784883671434
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年04月01日
この商品の紹介
現在の日常生活に深く入り込み、多種多様な加工食品。どのような加工食品があるか、どのように製造されているかを解説する。２００８刊「食品学各論」と対をなすテキスト。
食品加工と加工食品/単行本
165
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