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食肉センター建設反対運動から部落差別の調査は始まった。調査拒否に真摯に向き合いながら聞き取りを重ね、被差別の生活文化を掘り起こす。環境と差別の見えない絡まり合いをときほぐし、“構造的差別”を支える規範の正体に迫る“批判的ソシオグラフィ”の試み。

目次 ：序章　“見えないもの”を書く技法―批判的分析としてのソシオグラフィ；第１章　“対話”としての環境調査；第２章　屠場建設問題と環境表象の生成―環境の定義と規範化の力；第３章　構造的差別と環境の言説のあいだ；第４章　屠場にて―私のフィールドノートから；第５章　牛を丸ごと活かす文化とＢＳＥ；第６章　環境のヘゲモニーと構造的差別―大阪国際空港「不法占拠」問題の歴史にふれて；第７章　被差別部落で聞く；第８章　「よそ者」としての解放運動―湖北における朝野温知の運動の軌跡；第９章　被差別部落への手紙

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