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この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784782103319
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年04月01日
この商品の紹介
Ｑ＆Ａ形式の演習問題を通して、食品の危害化学物質に関する知識を体系的に解説。『月刊ＨＡＣＣＰ』連載の演習問題を中心にまとめる。管理栄養士や食品衛生監視員を目指す学生および食品製造の従事者に最適。
食品の危害化学物質/単行本
275
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