土に生きるふるさとの味 第５集の通販ならネットオフ！

漬け物なんかよう知ってる。漬け物なんて難しくて無理。どちらの人にも、村田のおばあちゃんは優しい。古くて新しいスローフード。

目次 ：漬物のよさを見直しましょう；漬物をおいしく漬けるために（塩分を減らして漬物をおいしく漬けるコツ；漬物用器具の選び方　ほか）；基本になる漬け方８種（塩漬；糠漬　ほか）；伝えて残したい漬物５種（梅干―健康食品のナンバーワン；糠みそ漬―栄養でもおいしさでも、漬物の王様　ほか）；材料別・漬物のいろいろ（即席漬―漬けて５分～２日で食べるサラダ風；短期漬―漬けて５日～２か月で食べる　ほか）

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