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フランスの料理人/単行本

作家 ： La VarenneFran〓ois Pierre de
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この商品の詳細

出版社
駿河台出版社
出版社シリーズ
ISBN
9784411022318
サイズ
単行本
発売年月日
2009年03月01日

この商品の紹介

１７世紀フランスではどのような料理が供されていたのか。「肉の日」および「小斎の日」の料理の調理法を記した、１７世紀の料理人ラ・ヴァレンヌによる「フランスの料理人」を、解説を付して収録する。

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