この商品の詳細
- 出版社
- 岐阜新聞社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784877971380
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年03月01日
この商品の紹介
スローフードや地産地消運動の現況をとらえた後、東海地域における食文化の特徴、スローフード推進運動の段階、岐阜の食文化と農村活性化などについて考察。バイオエタノール生産の意義と役割についてもとりあげる。
スローフードと地産地消 岐阜の食文化形成/単行本
220
円(税込)
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