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この商品の詳細
- 出版社
- 幻冬舎ルネッサンス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784779004087
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年03月01日
この商品の紹介
10坪のお好み焼き屋から始まった店が、10店舗まで成長したのには理由があった-。鉄板焼きレストランを経営する著者が、数々の試行錯誤やエピソードとともに、飲食業のおもしろさや醍醐味、役割、ノウハウなどを語る。
東京で成功する飲食店/単行本
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