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この商品の詳細
- 出版社
- 日本放送出版協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784141870388
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年03月01日
この商品の紹介
魚は大きさこそ違え、形はそれほど変わらないので、コツさえ覚えてしまえばいろいろな魚をさばくことができる。いわし、あじ、まぐろ、かれいなど、さばき方の違う代表的な魚を例にさばきのプロがワザを伝授する。
築地魚河岸直伝魚をさばく/単行本
165
円(税込)
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