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そば・うどん店の新メニュー開発教本 人気店がレシピ＆技術を大公開！/単行本
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味づくりのさらなる可能性に挑戦して人気を集めるそば・うどん店のレシピ・技術・発想を大公開。セット・御膳の開発術や、酒客に喜ばれるつまみ料理レシピも紹介する。これからのそば・うどん店の商品開発のヒントが満載。
そば・うどん店の新メニュー開発教本 人気店がレシピ＆技術を大公開！/単行本
550
円(税込)
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