この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784751108086
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年03月01日
この商品の紹介
味づくりのさらなる可能性に挑戦して人気を集めるそば・うどん店のレシピ・技術・発想を大公開。セット・御膳の開発術や、酒客に喜ばれるつまみ料理レシピも紹介する。これからのそば・うどん店の商品開発のヒントが満載。
そば・うどん店の新メニュー開発教本/単行本
470
円(税込)
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