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栄養学原論/単行本

作家 ： 渡辺昌
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この商品の詳細

出版社
南江堂
出版社シリーズ
ISBN
9784524253289
サイズ
単行本
発売年月日
2009年01月01日

この商品の紹介

多方面に発展する栄養学の広がりを整理して体系化する試み。生物学や医学の進歩を組み入れて、栄養学の基本的骨組みを見直し、さらに東洋思想との癒合も視野に入れて、よりグローバルな栄養学を考える。

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