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近年、食品安全に関する消費者の関心が高まってきている中、ISO22000が2005年9月に発行された。本書は、この規格を正しく理解してもらうため、ISO/TC 34/WG8専門分科会の日本の代表委員が規格の概要、要求事項の解釈等を審議経過に基づき、的確に明示した手引書です。
目次 :第1部 ISO22000発行までの経緯、規格の考え方(規格作成の背景;ISO22000規格成立の経緯;ISO22000規格の特徴;ISO22000の関連規格);第2部 ISO22000の要求事項とその解説(第2部の目的と構成;適用範囲;用語及び定義;食品安全マネジメントシステム ほか)
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