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砂糖のイスラーム生活史/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 岩波書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784000230230
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年12月01日
この商品の紹介
現代人の食生活に欠かすことのできない砂糖はイスラーム世界でいかに普及し、またいかなる役割を果たしたのか。膨大なアラビア語史料を駆使し、砂糖きび栽培、砂糖生産と交易、政治権力の関与、医学・食との関わりなどを解明。
砂糖のイスラーム生活史/単行本
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