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新知見のデータや資料を豊富に収録。日本の食糧問題の今日的歪みを克服する道と、農業再生の手がかりとを、経済学の視角から鋭く論究。

目次 ：１部　食糧（料）経済が抱える矛盾（食糧（料）消費と供給の構造；食糧（料）供給主体の構造；食糧（料）の消費主体と供給主体との対立・矛盾）；２部　若干の理論的考察（商品の「使用価値」と「品質」について；技術の意義）；３部　補論（農業生産と農民の「働き」の変革）；終章　食糧（料）・農業問題と「日本国憲法」

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