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ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック 粉と発酵ですべてが決まるハード系パンづくりの魅力を大公開！/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- パルコエンタテインメント事業局
- 出版社シリーズ
- 少しのイーストでつくるパン
- ISBN
- 9784891947880
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年11月01日
この商品の紹介
少しだけ手間をかけるだけで、本格的なハードパンができあがり！ イーストを少量しか使わず、ゆっくりゆっくり発酵させて生地を熟成させる長時間発酵という方法でつくるバゲットやリュスティックを紹介。
ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック 粉と発酵ですべてが決まるハード系パンづくりの魅力を大公開！/単行本
400
円(税込)
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