この商品の詳細
- 出版社
- 毎日コミュニケーションズ
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784839929961
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年11月01日
この商品の紹介
コーヒー豆の焙煎は計算である！ 焙煎の心得から、基本技術、究極の焙煎ノウハウ、生豆と焙煎の関係まで、豆の旨味を引き出す匠の技を一挙公開。自家焙煎店出店の成功条件も指南する。
究極の自家焙煎術/単行本
1,260
円(税込)
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