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本格的なパン作りの工程や作業をたくさんの写真とともに、やさしく解説。

目次 ：第１章　パン作りの基礎知識（予備知識（１）　パンを作る前に知っておきたいこと；予備知識（２）　これだけはそろえたいパンの材料　ほか）；第２章　基本のパンをマスターする（バターロール；山型食パン　ほか）；第３章　人気のパンを作る（メロンパン；スコーン　ほか）；第４章　一度は挑戦してみたいパン（フランスパン；ベーコンエピ／チーズフランス　ほか）

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