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牛乳が合わない日本人が多いのは、大手乳業メーカーの製法にあった－。東毛酪農業協同組合との共同開発のなかで役立った科学的な事実を中心に、日本で書かれることの少なかった牛乳本来の姿とその働きや役目について解説する。
本物の牛乳は日本人に合う/単行本
400
円(税込)
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