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有機農業の篤農家に学ぶ“うまくいくコツ”を集大成。３５年の経験を積んだ農学博士が、８５種の野菜の育て方と料理のポイントをまとめた。

目次 ：第１章　菜園をはじめる前に（農具の選び方；畝の作り方；耕起と不耕起；土つくりについて）；第２章　種の播き方から収穫まで（種の播き方と苗の選別；苗の植え方と育て方；肥料のやり方；草と虫の対策）；第３章　作物の育て方８５種；第４章　野菜料理のレシピ集；第５章　ひとりごと

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