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この商品の詳細
- 出版社
- グラフ社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784766211665
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年08月01日
この商品の紹介
素人のように発想し、プロのように実行する。飲食業界で新しい食のカタチを提案する著者が、素人発想が支持された理由をはじめ、業界の現状、理想像、目指すものなど、「逆張りの飲食経営術」を語る。
右向け左の経営術/単行本
165
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