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この商品の詳細
- 出版社
- 池田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784262129358
- サイズ
- 文庫
- 発売年月日
- 2008年07月01日
この商品の紹介
白身、赤身から、ちらし、巻物、汁物まで全５２種を日本語と英語で解説。魚介の生態、名前の由来、旨味の秘密、食べ方のほか、寿司の歴史、マナー、材料、寿司に合う酒など寿司に関するあらゆる情報を収録する。
寿司ガイドブック/文庫
220
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