最新食品工場の衛生と危機管理がよ～くわかる本の通販ならネットオフ！

食品危害からクレーム対応まで網羅。安全な食品を作るためのノウハウを実践的に解説。

目次 ：第１章　食の安全；第２章　食品工場の危機管理；第３章　クレーム処理について；第４章　食品工場とは；第５章　食品工場の品質管理；第６章　商品開発時の品質管理；第７章　安全な食品を作るために；第８章　食品工場で必要なルールについて；第９章　清掃・洗浄・殺菌について；第１０章　食品工場で必要な教育；第１１章　危機管理上準備しておくこと

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