この商品の詳細
- 出版社
- フード・ビジネス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784388801091
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年06月01日
この商品の紹介
シニフィアン・シニフィエなど、近年オープンした話題のベーカリーの店づくりや商品を紹介するほか、人気店３０店の菓子パン・調理パン３００品、菓子パン・調理パンの業務用素材、ドイツベーカリー事情などを掲載。
Bakery bookvol．2/単行本
220
円(税込)
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