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この商品の詳細

出版社
集英社
出版社シリーズ
ISBN
9784083330971
サイズ
単行本
発売年月日
2008年04月01日

この商品の紹介

料理に関するさまざまな知識を５０音順に掲載したオールマイティな事典。切り方・下ごしらえなどの調理の基本、料理用語、調理道具、料理名、素材説明、保存法など、毎日の料理に役立つ１８７８項目を網羅する。

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