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この商品の詳細
- 出版社
- 講談社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784062146258
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年04月01日
この商品の紹介
銀行のファンドマネージャーから、飲食店オーナー、そしてお店のプロデューサー＆コンサルタントに転身した著者が見てきた「飲食業界の裏側」。現場のホンネと数字の真実を教える。
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ランチは儲からない飲み放題は儲かる/単行本
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