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飲食店経営基礎講座 オーナーシェフレストランへの道/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- ぺりかん社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784831511966
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年04月01日
この商品の紹介
独立開業にむけてのオーナーシェフレストランをこころざす人へ、資金調達から店舗作り、運営にいたるまでを丁寧にガイダンス。フランス料理や日本料理、カフェなどの独立開業事例も豊富に紹介する。
飲食店経営基礎講座 オーナーシェフレストランへの道/単行本
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