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料理の基本がわかる本/単行本

作家 ： 城戸崎愛
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この商品の詳細

出版社
日本放送出版協会
出版社シリーズ
NHK出版実用セレクション
ISBN
9784140112403
サイズ
単行本
発売年月日
2008年02月01日

この商品の紹介

たとえば「ヒタヒタの水を加えて煮る」の、ヒタヒタってどれくらい？　切る、煮る、炒めるなど、おかずづくりに欠かせない「基本の技法」と「基本の料理」をていねいに解説します。

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