この商品の詳細
- 出版社
- 双葉社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784575300000
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年12月01日
この商品の紹介
実体験から、心いやされる料理の味わい、食べ物や経営に対する料理人の姿勢を探る。また、店主、女将、店の佇まいや、そこに漂う雰囲気といった空気感を様々なエピソードを交えて伝え、料理屋として普遍的にあるべき姿を語る。
作務衣を着た主人の店にうまいものはない。/単行本
165
円(税込)
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