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畜産食品の事典/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 朝倉書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784254431001
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年11月01日
この商品の紹介
畜産食品に関する最新の情報をわかりやすく伝える事典。総論では畜産食品と食文化・経済流通・環境問題・安全性などを詳しく述べ、各論では乳・肉・卵および微生物に関連する重要項目を簡潔に解説する。
畜産食品の事典/単行本
800
円(税込)
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