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スープ 和・洋・中・エスニックスープいろいろ164/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784388060269
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年12月01日
この商品の紹介
11名のシェフによる世界各国の定番スープとオリジナル創作スープ全164品を紹介する、本格スープレシピ集。プロならではの盛りつけや演出法も見どころ。巻末に、だしとスープストック25種のとり方を詳しく解説。
スープ 和・洋・中・エスニックスープいろいろ164/単行本
275
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