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抗肥満食品・素材の開発と応用展開/単行本

作家 ： 大沢俊彦
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この商品の詳細

出版社
シーエムシー出版
出版社シリーズ
ISBN
9784882319580
サイズ
単行本
発売年月日
2007年10月01日

この商品の紹介

基礎的な肥満のメカニズム解析研究、抗肥満バイオマーカーの開発の現状と今後の展開の可能性など、「抗肥満」に関る機能性食品・素材開発研究の最新の話題を中心に解説。

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