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主菜と副菜の組み合わせで鉄不足解消。完璧なバランス献立ができあがる。
目次 :1 鉄がじょうずにとれる理想献立(じょうずな鉄のとり方ポイント5;鉄欠乏性貧血の理想献立 ほか);2 鉄量アップの肉・魚・貝のおかず(牛レバーで;豚レバーで ほか);3 鉄量アップの豆・野菜・海藻のおかず(とうふで;厚揚げ・がんもどきで ほか);4 献立バランスをととのえる間食・デザート・汁もの(乳製品・果物のデザート;スープ・みそ汁);5 知っておきたい貧血の知識(貧血かな?と思うあなたへ危険度CHECK!―貧血の検査値と読み方;貧血の70%を占める!「鉄欠乏性貧血」の知識 ほか)
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