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あなたの常識は本当に正しい?繁盛店のオーナーって、実は「非常識」なんです。
目次 :1 原点の「思い」(週に2日は店を休みなさい―感動に出合うための機会と時間を作る;売れない光線を出していませんか?―売れない習慣を断ち切る ほか);2 商売の本質(どんぶり勘定になりなさい―お客様の驚きこそ原点;汚くて高い店を目指しなさい―何を売るかを明確に ほか);3 常識の罠(お薦めメニューはやめなさい―哲学を持ってメニューを作る;女を狙うのはやめなさい―社風に合わないことをやってはいけない ほか);4 スタッフとの関わり方(アルバイトをやめさせろ―商売は人間関係作りから;人手不足はチャンスです―働き手が店を評価する時代になった ほか);5 成長するあなたへ(旅行でお金を浪費しなさい―大きな体験を積み重ねることが大切;ルールはどんどん破りなさい―ルールの徹底より人間性の回復 ほか)
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