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料理スタイリスト・高橋みどりの好奇心のアンテナが大きく振れた―。社員食堂のある一年間の記録。実働２１６日間。うち年４回の展示会はいつもとは違う大皿料理。献立とレシピをオールカラーで一挙公開。そこには、食にとって大切なすべてがあった。

目次 ：ようこそ、ヨーガンレールの食堂へ；食堂の１日；献立のたてかた；基本の料理のつくりかた；基本の調味料と野菜など；レールさんへ７つの質問；沖縄での時間

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