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食料自給率３９％飽食の時代に迫り来る危機とは？いま、見えてくる日本の農と食の本当のすがた。

目次 ：日本の「食」と「農」の本当のすがた；「地球の飢え」をどうやって防ぐか；食卓の危機を防ぐための安全保障とは；自給率と「食」のあり方を考える；日本農業の現実をどうとらえるか；コメをめぐる日本の「食」と「農」；意外に知らない野菜のはなし；日本農業は再生するか；「安全な食と農」を求めて；農法の原理をさぐる；サカナをめぐる世界最新事情；世界的に大きく揺れる畜産；グローバル化の激流の中で

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